Logo

技术及专利信息登记表(供给方)

项目名称 菊粉(保健食品)
项目申请人 未公开
项目申请人所在地 广东省深圳市
项目简介
所属行业 B生物与新医药技术
项目简介

背景技术

菊粉是迄今为止人类发现的最优质、纯天然、可溶性的果聚糖混合物。几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在,菊粉主要分布在菊科植物中,其中菊苣中含量最高,品质最好。菊粉是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式。可以从菊芋、菊苣和龙舌兰植物中提取并精制得到菊粉产品,并得到聚合度从2~60多种果聚糖的混合物,菊粉是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

菊粉于2009年被卫生部批准为“新资源食品五号”。由于菊粉的低热量、水溶性等特性及增强双歧杆菌增殖、降低血糖血脂、恢复胃肠功能、增强钙质吸收等诸多功效,被称为21世纪人类健康最具有代表性的典型产品。

菊粉作为一种纯天然的功能性配料,已被世界20多个国家批准为营养增补剂,广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中。日本厚生省批准菊粉为特定保健食品,应用于多种食品中;美国食品和药物管理局批准菊粉为公认的安全级食品配料;欧洲则把它作为控制胆固醇水平的功能性甜味剂广泛应用。我国菊粉的生产也已广泛应用在医药保健业、食品工业。表1.1列出了菊粉在各种食品中的应用。

低脂低热量食品:菊粉是一种优良的脂肪替代品,当与水完全混合后会形成一种奶油状结构,这使其容易在食品中替代脂肪,被广泛用来替代奶油、冰淇淋、冷冻甜点、巧克力、糖果等的油脂。

强化制品的膳食纤维:为牛奶、酸奶、乳制品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品的口感,提高营养价值,带来更佳的口味。

配置高纤维膳食:饮料及膨化食品中添加菊粉可增加膳食纤维的含量。

保健食品:作为配料或口服冲剂,菊粉可被广泛应用于便秘、糖尿病、肥胖等各种健康食品,以及对于调节肠道菌群、调节血脂、促进钙质或矿物质吸收等保健食品或者功能性食品。

焙烤制品:蛋糕、饼干、面包中用于发展新概念制品,诸如益生原面包,高纤维面包等。

饮料:可应用于高纤维果汁饮料、功能性饮料、运动饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、果冻类等,除增加制品膳食纤维和低聚糖功能之外,还可提高钙、镁、铁等矿物质的吸收率,并可掩盖苦涩并给人柔软的感觉,使饮料风味更浓、质地更好。

市场前景

中国菊粉在2009年至2014年也保持了较高的增长,2009年中国菊粉市场规模为3.85亿元,到2014年市场规模已增至6.1亿元,平均每年增长率9%以上,且增长势头越来越快。2009-2014年我国菊粉行业市场增长速度如下图所示。

 

2009-2014年我国菊粉行业市场增长速度分析(单位:千元)

——数据来源:《2014-2018中国菊粉产业发展和规划研究报告》

项目内容(包括技术内容、专利情况,可附图片)

本项目技术涉及菊粉的制备工艺,以及菊粉深加工产品的制备工艺等。

序号申请(专利)号专利名称申请日法律状态1CN201010163998.9一种N-(乙基氨基)菊糖及其制备和应用2010-04-27有效专利2CN201310503203.8一种酸解制备低聚果糖的方法2013-10-23有效专利3CN201310033922.8一种菊芋源白酒及其制备方法2013-01-30有效专利4CN201310039242.7一种菊芋果醋及其制备方法2013-01-31有效专利5CN201210202900.5一种可食性菊粉复合包装膜及其制备和应用2012-06-19有效专利6CN201110049033.1一种菊芋酒及其制备方法2011-02-25有效专利7CN201210508778.4一种菊粉咀嚼片的制备方法2012-11-23有效专利8CN201210558732.3一种菊芋全粉的制备方法2012-12-21有效专利9CN201210565275.0一种以干菊芋为原料制备菊粉的方法2012-12-24有效专利10CN201210541947.4一种菊粉软糖的制备方法2012-12-14有效专利11CN201210360605.2一种菊粉的制备方法2012-09-19有效专利12CN201410001263.4一种含1,2,3-三氮唑的菊糖衍生物及其制备方法2014-01-02有效专利13CN201410001775.0一种氨基吡啶类乙酰菊糖及其制备方法2014-01-02有效专利14CN201410157396.0一种利用菊芋和/或菊苣连续制备菊粉和果胶的方法2014-04-18有效专利15CN201210444081.5一种压榨法提取菊粉新工艺2012-11-09有效专利16CN201210349471.4菊粉源重组别藻蓝蛋白的制备方法2012-09-19有效专利17CN201310128338.0一种益生菌菊粉片及其制备方法2013-04-12实质审查18CN201310044554.7一种功能性菊粉片及其制备方法2013-02-04实质审查19CN201510031744.4补镁果冻及其制作方法2015-01-22实质审查20CN201410728877.2一种富硒阿胶菊粉咀嚼片及其制备方法2014-12-04实质审查21CN201410628300.4一种阿胶-菊粉软糖及制备方法2014-11-10实质审查22CN201410629486.5一种阿胶饮料及其制备方法2014-11-10实质审查23CN201510297967.5一种菊芋组培繁殖方法2015-06-03实质审查24CN201510415309.1一种用中低温水提取菊粉的方法2015-07-15实质审查25CN201510560169.7一种用于分离菊粉中糖分的连续色谱分离纯化系统2015-09-06实质审查


有益效果

控制血脂

有实验表明,食用菊粉可有效减少血液中血清脂肪(甘油三酸脂)和总胆固醇含量。菊粉在肠道末端前,自身发酵成短链脂肪酸和乳酸盐,乳酸盐是肝脏代谢的调节剂,短链脂肪酸(醋酸盐和丙酸盐)在血液里可作燃料,丙酸盐抑制胆固醇的合成。

降低血糖

菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖,因而不会升高血糖水平和胰岛素含量,相反,菊粉在结肠中发酵所产生的短链脂肪酸能降低血糖。

控制体重

菊粉有一定的表面活性,可在人体摄入的脂肪微粒表面形成一层镀膜,阻碍脂肪被人体消化吸收。菊粉还可以分解胆固醇、甘油三酯,加速体内脂肪消耗,从而起到减肥的效果。另外,菊粉能降低食物从胃进入小肠的速度,从而降低饥饿感,减少食物的摄食量。

美肤

菊粉能够减少黑色素在皮肤中的沉淀,有美白和美化皮肤的效果,能够使皮肤原有的粗糙的角质层快速的脱落。

促进维生素、矿物质的吸收

菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、 Fe2+等矿物质及维生素的吸收。

改善肠胃功能

每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌大大增多,减少病原菌和腐败菌,如沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群等。


项目研发状态 样机阶段;中试阶段
知识产权状况
专利申请和授权情况
专利类别 发明;实用新型
版权和商标申请情况
其他
项目已有融资情况
项目权利归属状态 全部所有
项目融资情况
获得资助情况
意向合作方式
意向合作方式 项目整体一次性转让、技术使用许可授权
信息有效期 2018-12-31